生物与食物工程学院由原山西师范大学现代文理学院生物系的师生组建而成。生物系的生长溯源至2003年建校初期建设生物化学系，2011年自力设置为生物系，2023年11月学校转设之初，建设生物与食物工程学院，下设生物科学和食物科学与工程两个专业。学院现有实验教学场合总修建面积约3000m?，购置拥有仪器装备600余台套，价值1300余万元。建成的实验室包括食物工艺实验室、食物工程原理、食物微生物、食物生产线、细胞实验室、微生物实验室、遗传实验室、植物心理实验室等教学科研平台，不但能够知足生物与食物相关专业的本科生教学、科学研究和手艺开发的需要，并且可以知足企业和社会培训、生产的需要。
生物科学专业旨在作育具备扎实的生物学基础理论、基本知识和基本手艺，具有扎实的数理基础，具有深挚的人文素养和秘闻，具有强烈的立异意识，受到科学头脑和专业手艺训练，具备较好的科学素养及教学科研能力，能从事生物科学应用基础及相关领域科学与教学研究，能胜任生物领域手艺研发、生物教学及治理等方面事情的高素质专门人才。
食物科学与工程专业旨在作育知足“康健中国”生长战略需要，具有优异的工程职业品德和人文科学素养的社会主义建设者，掌握食物科学基础理论知识和实践手艺，能解决食物工程现实问题，同时为食物质量与清静提供包管和提升食物营养价值，具备在食物相关教育教学、科学研究、卫生监视和清静治理等部分从事食物加工、质量控制、生产设计、研发立异、销售治理等多领域多条理事情的能力。
在转型生长的大情形中，生物与食物工程学院驻足国家需求，关注地区特点与行业生长需求，以“食物清静+生物信息”为特色，坚持“地方性、应用型、效劳性”的理念，注重差别学科的交织融合，增强基础研究，增进效果转化，推动形成开放型、高条理、细密型的科技立异和产学研相助新名堂。
